Bài viết được viết bởi Wolfgang Sender
Làm thế nào để làm đầu bếp / đầu bếp ở Đức với tư cách là người nước ngoài? Đây là một trong những câu hỏi thường gặp nhất của các ứng viên nước ngoài đang tìm kiếm việc làm ở EU và Đức. Ở bài viết này chúng tôi cung cấp cho bạn tất cả những gì bạn cần biết về kỹ năng, yêu cầu chính thức, yêu cầu về ngôn ngữ và cách bắt đầu làm đầu bếp.
Trở thành đầu bếp tại Đức: Những điều bạn cần biết
Làm đầu bếp ở Đức là một lựa chọn nghề nghiệp bổ ích và đầy thử thách. Đất nước này nổi tiếng với truyền thống ẩm thực và nguyên liệu chất lượng cao, khiến nơi đây trở thành một nơi lý tưởng để học hỏi và phát triển với tư cách là một đầu bếp. Tuy nhiên, trở thành một đầu bếp ở Đức đòi hỏi rất nhiều sự chăm chỉ, cống hiến và đào tạo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến một số câu hỏi phổ biến nhất về việc làm đầu bếp ở Đức và đưa ra câu trả lời giúp bạn quyết định xem đây có phải là con đường sự nghiệp phù hợp với mình hay không.
Bạn cần bằng cấp gì để trở thành đầu bếp ở Đức?
Để làm đầu bếp ở Đức, bạn cần phải có bằng cấp chuyên môn về nấu ăn. Điều này có thể đạt được thông qua học nghề hoặc cao đẳng dạy nghề, cả hai đều sẽ cung cấp cho bạn những kỹ năng và kiến thức cần thiết để làm việc như một đầu bếp. Học nghề ở Đức rất có uy tín và là một cách phổ biến để đạt được bằng cấp trong nghệ thuật ẩm thực. Chúng thường kéo dài từ 2 đến 3 năm và bao gồm cả đào tạo tại chỗ và hướng dẫn trên lớp.
Nếu bạn đam mê ẩm thực, có đạo đức nghề nghiệp mạnh mẽ và sẵn sàng nỗ lực, thì nghề đầu bếp ở Đức có thể là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Khi bạn đã có bằng cấp chuyên nghiệp, bước tiếp theo là tìm một công việc đầu bếp. Đức là nơi có nhiều cơ sở ẩm thực, từ các nhà hàng nhỏ do gia đình tự quản đến các khách sạn lớn và khu nghỉ dưỡng sang trọng. Điều này có nghĩa là có rất nhiều cơ hội việc làm cho các đầu bếp ở mọi cấp độ kỹ năng và kinh nghiệm. Tuy nhiên, cạnh tranh việc làm có thể khốc liệt, vì vậy điều quan trọng là phải có một CV tốt và chuẩn bị sẵn sàng cho các cuộc phỏng vấn.
Bạn có thể mong đợi loại công việc nào khi là một đầu bếp ở Đức?
Là một đầu bếp, bạn sẽ chịu trách nhiệm chuẩn bị, nấu nướng và trình bày món ăn. Điều này có thể liên quan đến việc xử lý nhiều loại nguyên liệu, bao gồm sản phẩm tươi sống, thịt, hải sản, v.v. Bạn cũng sẽ cần hợp tác chặt chẽ với các nhân viên nhà bếp khác, chẳng hạn như đầu bếp phụ, đầu bếp và phụ bếp, để đảm bảo rằng thức ăn được chuẩn bị theo tiêu chuẩn cao nhất. Làm việc với tư cách là một đầu bếp có thể đòi hỏi khắt khe, với thời gian dài và môi trường có nhịp độ nhanh, nhưng nó cũng vô cùng bổ ích.
Bạn có thể kiếm được bao nhiêu khi làm đầu bếp ở Đức?
Mức lương cho đầu bếp ở Đức có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cơ sở bạn làm việc, mức độ kinh nghiệm và trình độ của bạn. Mức lương khởi điểm cho người học việc có thể dao động từ 800 € đến 1.200 € mỗi tháng. Khi bạn đã hoàn thành khóa học việc và có một số kinh nghiệm, bạn có thể mong đợi kiếm được nhiều tiền hơn. Một đầu bếp đủ tiêu chuẩn với nhiều năm kinh nghiệm có thể kiếm được từ €2.500 đến €4.000 mỗi tháng, tùy thuộc vào cơ sở. Hãy nhớ rằng những số liệu này là gần đúng và có thể thay đổi tùy theo vị trí, loại cơ sở và vai trò cụ thể.
Một khía cạnh quan trọng khác cần xem xét là nghề đầu bếp ở Đức có thể mang đến cơ hội làm việc tại một số nhà hàng và khách sạn tốt nhất trên thế giới. Các đầu bếp người Đức rất được kính trọng trong ngành ẩm thực và nhiều người tiếp tục làm việc tại các nhà hàng và khách sạn hàng đầu trên toàn cầu. Ngoài ra, Đức được biết đến với truyền thống ẩm thực tuyệt vời, đây có thể là nguồn cảm hứng tuyệt vời cho sự nghiệp đầu bếp của bạn.
Những câu hỏi thường gặp nếu muốn làm đầu bếp tại Đức
Các yêu cầu chính thức để làm đầu bếp ở Đức là gì?
Ứng viên không đến từ EU hiện phải đáp ứng các yêu cầu sau:
– Kỹ năng tiếng Đức ít nhất ở cấp độ B1 (có bằng chứng)
– Hoàn thành khóa đào tạo nghề trong nghề, được công nhận tại Đức.
Việc đào tạo nghề và chứng chỉ ngôn ngữ của bạn có được công nhận hay không và bằng cách nào thường là phù hợp trong quá trình nộp đơn.
Tôi cần những kỹ năng nào khi làm đầu bếp ở Đức?
Một số lượng lớn công việc ở Đức chỉ dành cho những người lao động có trình độ, tức là những người đã hoàn thành chương trình đào tạo nghề hoặc chương trình cấp bằng. Ngoài ra, đối với nhiệm vụ đầu bếp, ít nhất là trong các khu ẩm thực cao cấp ở Đức, thường chỉ thuê những người được đào tạo chuyên nghiệp về nấu ăn và có nhiều năm kinh nghiệm làm việc. Dự kiến, khóa đào tạo chuyên nghiệp này sẽ được hoàn thành tại Đức.
